Weihnachten in der ganzen Welt
Heute: Weihnachten in Belgien…
Vrolijk Kerstfeest! Heißt auf Niederländisch Frohe Weihnachten!- eine der Sprachen in Belgien.
Auch in Belgien wird Weihnachten mit dem Heiligabend und allem Drumherum gefeiert. Allerdings bringt bereits in der Nacht des 5. Dezember (unser Nikolausabend) der Sinterklaas die Geschenke.
In der Überlieferung reitet der Sinterklaas auf ei
nem Schimmel über die Dächer und rutscht wie der Weihnachtsmann durch den Schornstein in die Häuser. Dort füllt er die Stiefel und Schuhe, welche die Kinder am Kamin aufgestellt haben. Zu Hilfe kommt ihm Zwarten Piet. Dieser Schwarze Peter trägt Pluderhosen, einen Pagenhut und Schuhe mit silbernen Schnallen und ist stets zu Streichen aufgelegt.
Der belgische Sinterklaas kommt nun jedes Jahr in einer Zeremonie bereits Mitte November mit einem Dampfer aus Spanien in die wichtige Hafenstadt Antwerpen, im flämischen Teil des Landes, an.
Sinterklaas und der Zwarte Piet werden dort von jubelnden und singenden Kindern empfangen, was auch im belgischen Fernsehen übertragen wird.
Da der 6. Dezember nun das große Weihnachts-Kinderfest ist, haben die belgischen Kinder auch keinen Adventskalender. Allerdings gibt es einen Adventskranz und das Weihnachtsfest wird auch im Kreis der Familie gefeiert. Dazu wird das Haus festlich mit einem Weihnachtsbaum, der Krippe und dem rot-blühenden Weihnachtsstern geschmückt.
Da es traditionell die Geschenke für die Kinder in der Nacht des 5. Dezember gibt, fällt die Geschenkevielfalt am 24. Dezember unter dem Weihnachtsbaum kleiner aus.
Das traditionelle belgische Weihnachtsessen ist ein Drei-Gänge-Menü aus Jagdwild, Braten oder Meeresfrüchten und der typischen Nachspeise dem Weihnachtsbaumstamm. Dieses dick mit Schokolade bedeckte Biskuitgebäck ähnelt einem Holzklotz.
Rezept Weihnachtsbaumstamm für 6 Portionen
- ½ kg Kastanien
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- ½ l Milch
- 2 Tafeln Schokolade zum Schmelzen
- 1 Vanillestange
- 3 Eigelb
- 200 g geschlagene Sahne
Zutaten
So wird’s gemacht:
Zuerst werden die Kastanien in der Pfanne heiß gemacht. Nachdem sie leicht abgekühlt sind müssen sie gepellt und anschließend in Milch gekocht werden, bis sie weich sind. Danach pürieren Sie Kastanien unter Beigabe von Zucker und 75 g Butter.
Nachdem Sie das Mark aus der Vanillestange gekratzt haben, geben Sie dies zu den Kastanien und verrühren die Zutaten so lange, bis eine feine Masse entsteht.
Nun wird für das Mousse eine Tafel Schokolade im Wasserbad geschmolzen und die Eigelbe mit Zucker geschlagen. Nun wird die warme Schokolade langsam dazugegeben. Anschließend noch die Sahne schlagen, unterheben und abkühlen lassen.
Jetzt wird das abgekühlte Kastanienpüree auf dem Backpapier in Form eines Rechtecks gestrichen und das Mousse darauf gegeben.
Das Ganze vorsichtig aufrollen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die andere Tafel Schokolade schmelzen Sie mit dem Rest der Butter und geben dieses über die Kastanienrolle.
Nun muss alles abkühlen, bis die Schokolade hart ist. Kratzen Sie nun mit der Gabel Streifen hinein, damit es nach einem Baumstamm aussieht.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Für die Großen gibt es dazu extra für das Weihnachtsfest gebraute Biere, wie das „Slaapmutske Winterbier“.
Die Weihnachtszeit dauert in Belgien bis zum 6. Januar, dem Dreikönigstag. An diesem Tag verkleiden sich die Kinder als die Heiligen Drei Könige. Sie gehen von Haus zu Haus, singen das Lied „Wir sind drei Könige“ und erhalten Süßigkeiten oder etwas Kleingeld.
Die Bäckereien haben zu dieser Zeit auch den Dreikönigskuchen im Angebot. Der Dreikönigskuchen besteht traditionell aus Marzipan. Im Kuchen wird ein kleiner Gegenstand eingebacken und obendrauf thront eine Pappkrone. Die Tradition besagt, wer das Glück hat und den Gegenstand findet, darf den ganzen Tag die Pappkrone tragen. So ist der Finder für einen Tag König oder Königin.
Ihre SCHLAUmex-Redaktion
