Wenn draußen die Temperaturen sinken, beginnt für mich die gemütliche Jahreszeit: warme Suppen, duftender Tee und bunte Winterküche. Gerade im Familienalltag darf es dabei gerne unkompliziert sein. Mein kleiner Küchen-Trick für graue Novembertage: vitaminreiche Drinks, die schnell zubereitet sind und Groß und Klein schmecken.
Natürlich kann kein Getränk allein vor Erkältungen schützen. Eine abwechslungsreiche Ernährung, ausreichend Schlaf, Bewegung und frische Luft bleiben die wichtigsten Grundlagen. Vitamin C trägt jedoch zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei – und lässt sich ganz nebenbei lecker auf den Frühstückstisch bringen.
1. Zitronen-Ingwer-Shot – klein, frisch und feurig
Dieser Shot ist mein Favorit, wenn ich morgens etwas Frisches brauche. Zitrone bringt Vitamin C mit, Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe.
Für etwa 4 kleine Shots:
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Stück frischer Ingwer, etwa 3–4 cm
- 1 Orange
- 100 ml Wasser
- 1 TL Honig nach Geschmack
Zitrone und Orange auspressen. Ingwer schälen und fein reiben oder zusammen mit den Säften und dem Wasser im Mixer fein pürieren. Wer es süßer mag, gibt etwas Honig dazu.
Mein Küchentipp: Für Kinder würde ich den Shot milder zubereiten und deutlich mehr Wasser oder Orangensaft verwenden. Der klassische Ingwer-Shot kann für kleine Geschmacksknospen ziemlich scharf sein. Honig bitte nicht an Kinder unter einem Jahr geben.
2. Orangen-Mango-Smoothie – Sonnenschein im Glas
Wenn der November draußen grau ist, kommt bei uns Farbe ins Glas. Mango und Orange ergeben einen wunderbar cremigen Smoothie, der nach Sommer schmeckt und gleichzeitig Vitamin C liefert.
Für 2 Gläser:
- 1 reife Mango oder 200 g Mango aus dem Tiefkühlfach
- 2 Orangen
- 1 kleine Banane
- 100–150 ml Wasser oder ungesüßten Naturjoghurt
- optional etwas Zitronensaft
Orangen schälen und möglichst die weißen Häutchen teilweise entfernen. Gemeinsam mit Mango, Banane und Flüssigkeit in den Mixer geben und cremig pürieren.
Für Eltern: Tiefgekühlte Mango ist eine tolle Vorratszutat. So lässt sich auch an hektischen Schultagen in wenigen Minuten ein fruchtiges Frühstück zaubern.
3. Holunderbeer-Tee – gemütlich durch den Nachmittag
Wenn der Wind um die Häuser pfeift, darf es bei mir gerne eine Tasse Tee sein. Für einen fruchtigen Holunderbeer-Tee eignen sich fertige Teemischungen oder getrocknete Holunderbeeren aus dem Handel, die entsprechend der Packungsanleitung zubereitet werden.
Wer mag, verfeinert den Tee mit einem Spritzer Orangensaft, einer Scheibe Zitrone oder etwas Zimt. So wird aus einer einfachen Tasse Tee ein kleines November-Ritual.
Wichtig: Rohe Holunderbeeren sollten nicht verzehrt werden. Bei Produkten aus dem Handel deshalb immer die Zubereitungshinweise beachten.
Morgens trinken – muss das sein?
Ein vitaminreicher Smoothie oder ein Tee kann wunderbar in den Morgen passen und dabei helfen, entspannt in den Tag zu starten. Einen besonderen „Immun-Effekt“ nur aufgrund der Uhrzeit gibt es allerdings nicht. Entscheidend ist vielmehr, dass die Getränke zu einer insgesamt ausgewogenen Ernährung passen.
Mein persönlicher Tipp: Den Smoothie direkt zum Frühstück servieren und den Tee für die erste gemütliche Pause aufheben. So wird aus gesunder Ernährung kein Pflichtprogramm, sondern ein genussvoller Familienmoment.
Genau das ist für mich als Köchin die wichtigste Zutat: Gesund essen darf Spaß machen – gerade dann, wenn es draußen kalt und ungemütlich wird.
Ihre Jana Zimmermann
