Wenn die Tage kürzer werden, draußen der Wind durch die bunten Blätter streift und die ersten kühlen Abende Einzug halten, beginnt für mich als Köchin eine ganz besondere Zeit. Jetzt duftet die Küche nach Zimt, Äpfeln, Ingwer und Kürbis. Es sind die kleinen Genussmomente, die den Herbst so gemütlich machen.
Wärmende Getränke schenken nicht nur wohlige Wärme, sondern laden auch dazu ein, gemeinsam am Küchentisch zusammenzukommen. Mit frischen Zutaten lassen sich im Handumdrehen köstliche Getränke zaubern, die Groß und Klein schmecken.
Kürbis-Latte – der Herbst im Becher
Der Kürbis gehört einfach zum Herbst dazu. Für einen cremigen Kürbis-Latte benötigen Sie:
Zutaten
- 100 g Kürbispüree
- 250 ml Milch oder Haferdrink
- 1 TL Ahornsirup oder Honig*
- ½ TL Zimt
- eine Prise Muskat
- etwas Vanille
Zubereitung
Alle Zutaten in einem kleinen Topf erwärmen und mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen cremig aufschlagen. Besonders hübsch sieht der Latte mit einer Prise Zimt oder einem kleinen Milchschaum-Herz aus.
Zimt-Apfel-Tee – fruchtig und wohltuend
Dieser Tee erinnert an frisch gebackenen Apfelkuchen.
Zutaten
- 1 Apfel in dünnen Scheiben
- 1 Zimtstange
- 500 ml heißes Wasser
- etwas Zitronensaft
- nach Belieben Honig*
Zubereitung
Apfelscheiben und Zimt mit heißem Wasser übergießen und etwa zehn Minuten ziehen lassen. Anschließend nach Geschmack mit etwas Zitronensaft und Honig verfeinern.
Ingwer-Zitrus-Tee – wohltuend an kühlen Tagen
Ingwer sorgt für angenehme Wärme und wird durch Orange und Zitrone wunderbar frisch.
Zutaten
- einige Scheiben frischer Ingwer
- 1 Scheibe Orange
- 1 Scheibe Zitrone
- 500 ml heißes Wasser
- nach Belieben Honig*
Zubereitung
Den Ingwer etwa zehn Minuten ziehen lassen. Danach Orange und Zitrone hinzufügen und den Tee genießen.
Kinderfreundlich servieren
Kinder trinken neue Getränke oft lieber, wenn sie liebevoll angerichtet sind.
Probieren Sie einmal:
- bunte Trinkbecher oder Gläser,
- lustige Papierstrohhalme,
- Apfelsterne oder Orangenscheiben als Dekoration,
- eine Zimtstange als “Zauberlöffel”,
- kleine Marshmallows für besondere Herbsttage oder
- einen Milchschaum mit einem aufgestreuten Zimt-Herz.
Schon wird aus einem einfachen Getränk ein kleines Herbst-Erlebnis.
Mein Tipp als Köchin
Verwenden Sie möglichst frische, saisonale Zutaten. Ein selbst aufgebrühter Tee enthält oft weniger Zucker als fertige Getränke und lässt sich ganz nach dem Geschmack Ihrer Familie zubereiten.
Kinder lieben es außerdem, beim Waschen der Äpfel, Umrühren oder Dekorieren mitzuhelfen. So wird aus dem Getränk gleichzeitig eine gemeinsame Familienaktion.
Hinweis: Honig eignet sich erst für Kinder ab dem vollendeten ersten Lebensjahr.
Manchmal braucht es gar nicht viel, um den Herbst besonders zu machen: eine warme Tasse in den Händen, ein angenehmer Duft in der Küche und ein paar gemeinsame Minuten mit den Menschen, die uns am wichtigsten sind.
Ihre Jana Zimmermann
