Wenn im August der Garten in voller Blüte steht und die Kräuter ihr intensives Aroma entfalten, ist für mich die schönste Zeit gekommen, um frische Kräutertees zuzubereiten. Viele verbinden Tee mit kalten Wintertagen. Dabei schmecken Kräutertees auch im Sommer wunderbar – warm zum Entspannen oder leicht abgekühlt als erfrischendes Getränk.
Als Köchin schätze ich Kräuter nicht nur wegen ihres feinen Geschmacks. Sie bringen natürliche Aromen in unsere Küche und können kleine Wohlfühlmomente im Familienalltag schaffen. Gemeinsam Kräuter zu pflücken, den Duft zwischen den Fingern zu riechen und anschließend einen Tee zuzubereiten, macht Kindern und Erwachsenen gleichermaßen Freude.
Kamille-Minze-Tee – sanft und erfrischend
Zutaten:
- 1 TL getrocknete oder frische Kamillenblüten
- 4–5 frische Minzblätter
- 250 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Kamille und Minze mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und etwa 8 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und nach Belieben etwas abkühlen lassen.
Mein Küchentipp: Im Sommer schmeckt dieser Tee auch gekühlt mit ein paar Eiswürfeln besonders lecker.
Fenchel-Anis-Tee – wohltuend nach dem Essen
Zutaten:
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Anissamen
- 250 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Fenchel und Anis leicht andrücken, damit sich die ätherischen Öle besser entfalten. Mit heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Ein angenehm aromatischer Familienklassiker – besonders nach einer gemeinsamen Mahlzeit.
Melissentee – der kleine Ruhemoment
Zutaten:
- Eine Handvoll frische Zitronenmelissenblätter
- 250 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Die Melissenblätter mit heißem Wasser übergießen und 7 bis 10 Minuten ziehen lassen.
Der frische Zitronenduft macht diesen Tee besonders beliebt – auch bei Kindern.
Mein Küchentipp für Familien
Noch schöner wird das Teetrinken, wenn die Kräuter aus dem eigenen Garten, Hochbeet oder Balkonkasten stammen.
Pflanzt gemeinsam mit euren Kindern Minze, Zitronenmelisse oder Kamille an. Schon im Frühjahr können die ersten Kräuter wachsen, gepflegt und später geerntet werden. Kinder erleben dabei ganz praktisch, wo Lebensmittel herkommen und entwickeln oft viel Freude daran, ihren eigenen Tee zuzubereiten.
Das gemeinsame Ernten, Waschen und Aufgießen wird schnell zu einem kleinen Familienritual.
Denn manchmal steckt das größte Glück in einer warmen Tasse Tee, guten Gesprächen und gemeinsamer Zeit.
Ihre Jana Zimmermann
