Teil 6 Lernpralinen – Brennessel

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Schlaumex-Serie: Lernpralinen

“Deine Nahrung sei dein Heilmittel und dein Heilmittel deine Nahrung” – Hildegard v.Bingen

Nach der Atmung sind Trinken und Essen essenziell. Essen soll schmecken, gar keine Frage. Essen muss aber auch einen Mehrwert für den Körper bringen. Je hochwertiger, je bioverfügbarer unsere Nahrung ist, umso besser können wir unseren Körper mit den wichtigen Nährstoffen versorgen, ohne ihn zu belasten.

Am besten reichen wir unserem Körper und Geist die richtige Praline.
Eine Praline laut Wikipedia ist bissengroßes Erzeugnis …mit geschmacksbestimmenden Füllungen.

Ich möchte Ihnen nun in regelmäßigen Abständen meine Lernpraline aus der Hildegard Medizin servieren.

Teil 6 Brennessel:
Brennessel:
Mit der Brennnessel möchte ich die kleine Einführung in die Welt der Gewürze und Kräuter abschließen.

Ich verneige mich vor dieser Königin der Heilkräuter in Ehrfurcht. Namaste! Sie hat den Titel Superfood mehr als verdient.

Alle Naturheilkundigen haben sie beschrieben und fast überschwänglich gelobt, über Hildegard von Bingen, Paracelcus und Pfarrer Kneipp bis Maria Treben. Sie alle wussten um ihre Heilkräfte, die ich hier nur kurz erwähnen kann. Sie wirkt unter anderem reinigend, entschlackend, blutbildend, vorbeugend gegen Erkältung, bei Ischias, Rheuma, Magen-Darm und Lungenleiden.

Ihre Kraft, aber auch ihr einzigartiges Aroma fasziniert mich. Daher verwende ich ausschließlich Brennnessel für meine Pestos und nutze sie auch als Zutat für einen meiner Senfe.

Sie hat einen hohen Anteil an Eisen, welches zu 100% bioverfügbar für unseren Körper ist. Das Märchen vom Eisen im Spinat können wir endlich vergessen, obwohl er ja auch schmeckt. Aber die Brennnessel ist die wahre Wunderpflanze.

Ich empfehle: Im Sommer kann man die Brennnessel mit kochendem Wasser aufgießen und dann ziehen lassen. Kalt ein erfrischendes Getränk und gesund noch dazu. Man kann von der Brennnessel alles verwenden, egal ob Wurzel, Stiel oder Blatt. Für den Tee verwende ich Stiel und Blatt, für die Pestos ausschließlich die Blätter, da die Stiele zu faserig sind.

Ihr Gesundheitscoach Wolfgang Mattheus

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